Pengemasan dan Distribusi: Telur yang telah dikumpulkan kemudian dibersihkan dan dikemas dalam kemasan sederhana. Distribusi telur ayam kampung biasanya dilakukan secara langsung dari peternak ke konsumen atau melalui pasar tradisional.
Daging ayam kampung berwarna lebih gelap dibandingkan dengan ayam broiler. Akan tetapi rasa dagingnya lebih gurih. Warna pekat dari daging ayam kampung disebabkan kandungan hemoglobin pada hewan ini sangat tinggi sehingga menjadi sumber zat besi yang baik untuk kesehataan.
Ketersediaan terbatas: Daging ini biasanya tidak tersedia secara luas di pasaran, dan seringkali dianggap sebagai produk yang lebih spesial.
Setelah mengetahui kelebihan dan kekurangan ayam broiler, kini mari kita bahas tentang ayam negeri. Berikut adalah apa saja kelebihan dan kekurangan ayam negeri:
Berdasarkan cara pemeliharaannya, ayam dibedakan menjadi dua jenis, yaitu ayam ras dan ayam buras. Ayam buras atau disebut juga ayam negeri menjadi salah satu jenis ayam yang banyak dibudidayakan di Indonesia.
Jika Anda masih ragu apakah akan memilih daging ayam kampung atau ayam negeri, yuk lihat perbandingan keduanya dari empat aspek ini.
Perbedaan selanjutnya terletak pada bentuk tubuh dari masing-masing ayam yang sangat berbeda. Kebanyakan ayam kampung memiliki bentuk tubuh yang gagah, lebih kenyal, dan tidak terlalu gemuk. Pada bagian dada ayam kampung biasanya terlihat beberapa tulang yang muncul ke permukaan.
b) Unggas lokal pendatang yaitu rumpun unggas introduksi dari luar negeri dan telah berkembang biak di Indonesia sampai generasi kelima atau lebih. Untuk kelompok ini kita mengenal rumpun ayam Merawang, ayam Nunukan, ayam Arab, berbagai ayam hias, itik Alabio, itik Mojosari, itik Magelang, itik Tegal, puyuh Cortunix corturnix japonica dan rumpun lokal pendatang lainnya yang belum kita ketahui.
Ayam-ayam ini biasanya berada dalam kandang yang rapat dengan jumlah individu yang banyak. Tujuan utama dari peternakan ayam negeri adalah untuk menghasilkan telur dalam jumlah yang besar dan konsisten negeri syam adalah sepanjang tahun.
Saat berbicara tentang kandungan gizi, ayam broiler memiliki keunggulan yang cukup jelas. Ayam broiler merupakan ayam yang dipelihara secara komersial dan dirancang untuk tumbuh dengan cepat.
Suatu usahatani dikatakan berhasil apabila usahatani tersebut dapat memenuhi kewajiban membayar bunga modal, alat-alat yang digunakan, upah tenaga luar serta sarana produksi yang lain termasuk kewajiban terhadap pihak ketiga dan dapat menjaga kelestarian usahanya. Usahatani merupakan proses pengambilan keputusan tentang segala sesuatu yang akan dilakukan dalam usahatani yang akan dan rencana-rencana usahatani berupa
Ayam lokal pada awalnya dikenal awalnya adalah ayam kampung, karena kebanyakan ayam ini telur ayam negeri diperoleh dari kampung-kampung di perdesaan. Nama ini kemudian dirasakan kurang pas, karena berkonotasi dengan istilah kampungan. Kemudian muncul istilah ayam sayur di kalangan akademisi. Rupanya istilah ayam sayur inipun dirasa kurang tepat, karena toh semua ayam bisa menjadi masakan (sayur).
Pertumbuhan Lambat: Ayam negeri memiliki pertumbuhan yang lebih lambat dibandingkan dengan ayam broiler. Mereka membutuhkan waktu yang lebih lama untuk mencapai ukuran dan berat yang perfect untuk dipanen.
Ayam kampung memang terdengar lebih sehat untuk dikonsumsi. Namun, apapun jenis yang Anda pilih, daging ayam tetap merupakan sumber protein yang baik. Terbukti, kandungan protein di antara keduanya tidak terlalu jauh berbeda. Jadi, sudah putuskan hari ini mau makan ayam kampung atau ayam negeri?